digtara.com – Bingung cara membuat kue lebaran? Simak beberapa resep nastar yang lembut dan lumer untuk Lebaran 2021 berikut ini. Nastar Lembut Berikut Selai
Nastar menjadi salah satu kue kering yang wajib disajikan ketika lebaran Idul Fitri. Sepertinya sudah menjadi tradisi bagi setiap rumah untuk menyajikan nastar kepada sanak saudara, atau tamu ketika sedang berkunjung ke rumah.
Resep Selai Nastar
Bahan-bahan Selai Nastar
2 buah nanas matang (1 kg berat bersih tanpa kulit)220 gram gula pasir1 batang kayu manis, 4 cm5 buah cengkeh (optional)sejumput garam
Langkah Membuat Selai Nastar
Siapkan bahan, pilih nanas yang tua dan matang, kupas, cuci bersihParut dengan parutan keju, saya lebih suka yang agak berserat. Jika diblender akan lembut banget, sy kurang suka.Siapkan wajan masukkan nanas yang telah diparutJika sudah mengental tambahkan kayu manis, cengkeh dan gulaMasak sampai kental dan berwarna coklat kuning keemasanAngkatBulatkan. Agar ukuran sama, gunajan sendok ukur (tiap bulatan 1/2sdt)Resep Nastar Lumer
Berikut resep nastar lumer dan lembut yang bisa anda coba di rumah:
Bahan Membuat Nastar Lumer
250 g butter (boleh campur margarin)80 g gula halus2 kuning telur350 g terigu kunci50 g maizena1 sachet susu bubuk (resep asli 1 sdm)50 g keju parutBahan olesan:2 butir kuning telur1 sdm minyak goreng3 tetes pewarna kuning telurCara Membuat Nastar LumerCampurkan butter dan gula halus. ( bisa menggunakan butter hollman mix palmia royal) campur sampai rataDisarankan menggunakan spatula saat mengadukMasukkan 2 kuning telur dan susu bubuk aduk rataMasukkan maizena dan terigu bagi 3 kali aduk hingga rata menggunakan spatula.Terakhir aduk rata menggunakan tanganJika hasil adonan masih lembek dan susah dipulung bisa masukkan ke kulkas 15 menit atau tambah terigu aja sedikitSiapkan selai nanas yg sudah di bulatlkan (3gram)Timbang adonan kulit seberat 7 gram atau sesuai seleraAmbil 1 adonan kulit pipihkan dan isi dengan selai nanas lalu tutup rapat dan bulatkan. Lakukan sampai habis.Panggang adonan di suhu 140°c api bawah saja selama 35 menit.Angkat nastar tunggu dingin. Lalu oles dengan bahan olesanTabur toping keju setelah bahan olesan kering panggang lagi dengan api atas selama 10 menit.
Jika ingin membuat nastar berbentuk daun, maka anda dapat menggunakan resep di bawah ini.
Resep Nastar Daun Lumer
Bahan-bahan Nastar Daun Lumer
Bahan Kue/kulit :
6 butir kuning telur75 gr Butter500 gr Margarin2 sdm Gula halus750 gr Tepung terigu (kunci)2 sdm Susu bubuk1/2 kotak (90 gr) Keju cheddar parut1 sdt Vanili bubuk
Langkah Membuat Nastar Daun Lumer
Cara buat adonan kue, mixer 1 menit saja. Campur telur+butter+margarin+gula halus. Matikan mixer.Aduk rata pakai spatula. Campur adonan dengan keju parut. Lalu masukkan tepung+susu+ Aduk hingga bisa dipulung/kalis.Bentuk adonan sesuai selera, bisa membentuk daunOven di suhu 180°C selama 15 menitan. Lalu keluarkan nastar, olesi kuning telur. Lalu oven lagi 10 menit atau hingga bagian bawah kue sudah kecoklatan.
Demikian resep nastar lembut untuk Lebaran 2021. Ayo mulai persiapkan kue lebaran dari sekarang.
Mau Nastar Lembut Berikut Selai Untuk Lebaran 2021? Ini Resepnya