Ternyata selama bertahun-tahun apel dianggap sebagai buah yang bergizi dan sehat. Apel kaya akan flavonoid, serat makanan, dan antioksidan yang berkontribusi pada kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, diabetes, dan hipertensi.
Berdasarkan penelitian baru apel mengandung mikroba dan apakah ini mikroba baik atau buruk, tergantung pada bagaimana apel ditanam.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers in Microbiology, sebagian besar mikroba berada di dalam apel, tetapi strain mikroba tergantung pada bagian mana dari apel (batang, kulit, bubur buah, biji, dan kelopak) yang dimakan.
Di mana bagian-bagian ini mengandung komunitas bakteri yang berbeda. Para peneliti menambahkan, apel yang ditanam secara organik memiliki bakteri yang lebih beragam dan seimbang, yang membuatnya lebih sehat dan enak untuk dikonsumsi daripada apel konvensional.
Jenis-jenis bakteri yang ada dalam apel organik adalah Methylobacterium, Zymomonas, Spirosoma, dan Hymenobacter. Dan jenis-jenis bakteri seperti Acinetobacter, Erwinia, Pantoea, dan Burkholderia hadir dalam apel konvensional.
Kelimpahan yang sangat berbeda antara mikrobiota apel yang dikelola secara konvensional dan organik dihitung lebih lanjut pada tingkat taksonomi yang lebih tinggi.
“Bakteri, jamur, dan virus dalam makanan kita secara sementara menjajah usus kita. Memasak membunuh sebagian besar dari ini, jadi buah dan sayuran mentah adalah sumber mikroba usus yang penting,” kata Profesor Gabriele Berg dari Graz University of Technology di Austria seperti dilansir dari Boldsky.
Lebih lanjut dia menambahkan, “Menyusun rata-rata untuk setiap komponen apel, kami memperkirakan 240 g apel mengandung sekitar 100 juta bakteri”.
Hasilnya juga menunjukkan temuan komunitas jamur pada apel. Birgit Wasserman, penulis utama studi ini mengatakan, “Hasil kami sangat setuju dengan studi baru-baru ini pada komunitas jamur yang berhubungan dengan buah apel, yang mengungkapkan kekhususan varietas jamur pada jaringan yang berbeda dan praktik manajemen,” tambahnya.