digtara.com – Memasak makanan laut, khususnya cumi-cumi memang gampang-gampang susah. Namun bila salah, cumi yang disajikan bisa bau amis. Apalagi cumi yang disajikan hanya dipanggang atau dibakar, bukan digoreng atau dimasak dengan metode lainnya.
Berikut cara memasak cumi agar tidak bau amis. Salah satunya dengan memberinya air perasan jeruk nipis.
Selain itu barengi masakan dengan bumbu rempah-rempah yang kuat. Ide masakan ini didapat dari @resep_masakan_indonesia, bisa untuk menu makan malam.
Cumi Panggang
Bahan-bahan:
600 gram cumi segar
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan margarin
1 sendok makan saos tiram
3 sendok makan kecap manis
Sedikit garam
BACA JUGA: Awas Nambah-Nambah, Ini Resep Cumi Saus Asam Manis Pedas Yang Rasanya Sedap Pool
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah
1 sendok teh ketumbar bubuk
â…Ÿâ‚‚ sendok teh kunyit bubuk
Sedikit air
Langkah-langkah:
1. Cuci cumi dengan bersih, kucuri dengan air perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam.
2. Haluskan bumbu rempah-rempah tadi.
3. Panaskan wajan dan beri margarin. Lalu masukan bumbu halusnya dan daun jeruk, tumis hingga harum. Setelah itu tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, dan cumi. Masak selama 5 menit lalu angkat.
4. Panggang cumi yang telah dimasak dan dibumbui tadi menggunakan teflon, beri sedikit kecap, dan tunggu sampai matang. Sajikan.
[AS]
https://www.youtube.com/watch?v=o1X66r3ek3s
Saksikan video-video terbaru lainnya hanya di Channel Youtube Digtara TV. Jangan lupa, like comment and Subscribe.